Rose Spice

Ibíšek vložený během druhé fermentace (48 hodin) dodává intenzivní ovocnou kyselost a přirozenou temně růžovou až granátově červenou barvu. Malina přidává jemnou sladkost a lesní aroma. Nové koření vyvijí teplý, kořeněný nádech podobný skořici a hřebíčku. Společně s cascara a živou SCOBY kulturou vytváří komplexní, perlivý nápoj plný přírodních chutí bez umělých barviv či chutidel.

Složení

Voda, sušená cascara (slupky kávových třešní Coffea arabica z Tanzánie, 1760 m n. m.), zbytkový cukr (fermentovaný), živá kultura SCOBY (symbiotické společenství kvasinek a bakterií). F2: ibíšek (Hibiscus sabdariffa), sušená nebo mrařená malina, nové koření (Pimenta dioica), sůl. Bez konzervantů, 100 % přírodní, nefiltrovaný, nepasterovaný nápoj.

Nutriční hodnoty na 100 ml

(orientační – živá kultůra): Energie 18–22 kcal / 75–92 kJ. Tuky 0 g. Sacharidy 2–3 g (zbytkový cukr z fermentace). Bílkoviny 0 g. Sůl 0,05 g. Kofein cca 18 mg (z cascary). Na 250 ml (% GDA pro dospělého): Energie 45–55 kcal (2–3 %), sacharidy 5–7,5 g (2–3 %), cukry 5–7,5 g (8–8 %), sůl 0,13 g (2 %). GDA = doporučené denní množství.

Doporučená denní dávka

500 ml jako osvěžující alternativa kávě nebo limonádám. Ideální k večeru nebo při rituálu odpojení z ručivých momentů. Ne před spaním (obsahuje přirozený kofein a stimulující účinek ibíšku). Zvykej si po malých dávkách - živá kultůra.

Skladování

Chladnička 2–8°C, ideální podmínky pro trvanlivost až 12 měsíců. Po otevření spotřebuj do 3–5 dnů. Při skladování mezi 8 - 15°C se minimální trvanlivost zkracuje na 6 měsíců. Obsahuje přirozený sediment živých kultur – to je přirozený projev živého nápoje, nikoliv vada. Doporučuji scedit. Otvírej opatrně – tlak CO₂ uvnitř!

Upozornění: Obsahuje kofein (50–150 mg/l). Nevhodné pro děti, těhotné ženy, kojící matky. Obsah alkoholu < 0,5 % ABV (vzniká přirozeně během fermentace). Alergeny: žádné umělé přísady. Během skladování se chuť a barva mohou mírně měnit – to je přirozenost živého nápoje. Pokud voní výrazně po octu nebo má už výrazně octovou chuť, můžeš zředit a dosladit medem, nebo použít jako ocet do ovocných i zeleninových salátů. Ocet je přirozená pokročilá fermentace.